Techsteril

Baharat, Kuruyemiş, Atıştırmalıklar, Kurutlmuş Sebze Meyve, Hazır Çorba

Mevcut sorun: Küf ve küfe bağlı toksin riskleri, yüksek ihracat reddi oranları. Uygulama: Kontrollü mikrodalga ısıl işlem + yüzey plazması reddi oranları. Uygulama: Kontrollü mikrodalga ısıl işlem + yüzey plazma
Beklenen çıktılar:
- Mikrobiyal yük düşüşü
- Parti reddi riskinin azalması
- Ürün kalitesinin korunması
Beklenen çıktılar:
- Mikrobiyal yük düşüşü
- Parti reddi riskinin azalması
- Ürün kalitesinin korunması
Beklenen çıktılar:
- Mikrobiyal yük düşüşü
- Parti reddi riskinin azalması
- Ürün kalitesinin korunması
Detaylı Bilgi
Tavuk Parçaları (Dökme Ürün)

Mevcut sorun: Salmonella ve Campylobacter gibi patojenlerin yüzeyde bulunma riski, geri çağırma ihtimali. Uygulama: Dökme ürünler üretim kasaları ile sterilizasyon hattından geçirilir; mikrodalga iç hacimde işlem yaparken soğuk plazma yüzey sterilizasyonuna katkı sağlar.

Beklenen çıktılar:
- Yüksek log-reduction ile riskin azaltılması
- Gıda güvenliğinin artması
- Marka değerinin yükselmesi
- Soğuk zincir kırılmalarına karşı daha yüksek güvenlik
Detaylı Bilgi
Dilimlenmiş Peynir (Paketli Ürün)

Mevcut sorun: Paketleme sonrası küf ve maya kaynaklı bozulma, raf ömrünün kısa olması, iade oranlarının yüksekliği. Uygulama: Paketli ürünler doğrudan mikrodalga tüneline alınır ve iç hacimde ve yüzeyde mikrobiyal yük azaltılarak sterilizasyon sağlanır.

Beklenen çıktılar:
- Raf ömründe belirgin artış
- Küf/maya gelişiminin engellenmesi / gecikmesi
- Ürün iade maliyetlerinde düşüş
- Soğuk zincir kırılmalarına karşı daha yüksek güvenlik
Detaylı Bilgi